Слушатели образовательной программы «Школа фермера», которую реализует ГАУ ДПО ЯО «Информационно-консультационная служба АПК», провели выездное обучение в фермерском хозяйстве Хадижат Абдулатиповой в деревне Большая Воехта Гаврилов-Ямского района.

Надо отметить, что глава КФХ сама является учеником «Школа фермера» этого сезона. С 2017 года Хадижат Абдулатипова в статусе ЛПХ занялась сыроварением с использованием непрофессионального оборудования. За 4 года она прошла свой тернистый путь проб и ошибок и отважилась принять участие в конкурсе на участие в Международном сырном салоне. Она в 2021 году участвовала в конкурсном отборе сырной продукции для представления на конкурсе Международного сырного салона во Франции-2021 и получила серебряную награду с сыром Аланта прессованным 3,5 месяцев выдержки. В этом же году она получила грант «Агростартап» от департамента АПК и потребительского рынка Ярославской области. На средства гранта были приобретены автомобиль «Лада Ларгус» (холодильник), два доильныных аппарата, доильный зал, естественный погреб (сырная пещера) и колодец (закрытая система). Хозяйка рассказала как создается сыр. Ученики «школы фермера» узнали в чем отличие изготовления овечьего сыра от козьего. А ее супруг Омар показал ферму, где обитают овцы, рассказал сколько они должны приносить ягнят. Гости даже застали процесс стрижки овцы. Она делается два раза в год. В завершении занятия гости провели дегустацию козьего и овечьего сыра, пробовали овечье молоко и сливки.