Ученики образовательной программы «Школа фермера», которую реализует ГАУ ДПО ЯО «Информационно-консультационная служба АПК» провели выездные уроки в Угли че. Они посетили Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия (ВНИИМС).

 

ВНИИМС, основанный в 1944 году, обладает мощной материальной базой для проведения исследовательских работ — современно оборудованными лабораториями, экспериментальными стендами, научно-технической библиотекой, лекционными и компьютерными залами. Институт собрал лучший научно-технический потенциал отрасли. Его коллектив насчитывает 98 сотрудников, из них 5 докторов наук, 14 кандидатов наук, 1 академик.

Учащиеся «Школы фермера» побывали на экскурсии по институту, а потом для их провели практическое занятие по выработке сыра. В экспериментальном цехе гостям показали процесс изготовления Российского и Голландского сыра. Начальник цеха Наталья Мошкина показывала, как в специальной ванной идет процесс отделение сыворотки — четкое отслоение будущего сыра от жидкости. Затем учащиеся увидели процесс прессования — сыр приобретает форму под грузом. Так же ученики увидели другие стадии создания сыра.

Учебный день закончился экскурсией на музей-завод «СырКультПросвет».