Пастбищные системы выращивания свиней становятся в последние годы у фермеров все популярней, но это не новый подход – история одомашнивания этого вида животных начиналась именно с пастбищ.

Выпас свиней отличается от выпаса жвачных – в отличие от последних, свиньи любят копаться в почве в поисках вкусных корневищ и других лакомств, а значит, нарушают почвенный покров

Системы управления свиноводством на пастбищах сегодня набирают популярность, поскольку мировой интерес потребителей к продуктам из свинины, «гуманно» выращенной на пастбищах, находится на рекордно высоком уровне. Однако фермеры, которые только хотят освоить пастбищное свиноводство, упускают из виду, что научно обоснованные методы управления такими системами найти трудно. Выращивание свиней на пастбище требует «разруливать» сложные взаимоотношения между свиньями, кормами и почвой.

Пищеварительные возможности у свиней ограничены, и соответственно, эти животные не будут использовать пастбище, как жвачные; большая часть отношений свиней с почвой и кормом выходит из их естественного поведения – раскапывания рылом и поиска в земле съедобных «сокровищ». Из-за этих сложных взаимоотношений значительное внимание следует уделять целям производителей в отношении управления кормами, чтобы через призму этих целей они управляли свиньями.

При пастбищном выращивании свиней используют, как правило, один из четырех способов:

Постоянное пастбище. Такое пастбище засеивают многолетними кормовыми растениями. Этот тип пастбищ обновляют в зависимости от потребностей фермера и поголовья свиней, и он не требует ежегодного повторного посева. При этом важно отметить, что выпас на постоянной основе приводит к минимально возможной кормовой способности пастбища, поскольку ему не дают времени восстановиться. Для успешного выпаса на постоянном пастбище главным приоритетом будет стадия роста и продолжительность жизни кормовых растений.

Временное/сезонное пастбище – в противоположность предыдущей системе, пастбища здесь засеивают однолетними кормовыми растениями; они не отрастут снова после вегетационного периода. Использование временного/сезонного выпаса потребует от фермера ежегодного пересева пастбища. Этот тип системы управления, как правило, удобен для фермера, но постоянный выпас отрицательно влияет на корневую систему растений, замедляя восстановление вегетативной части. На таких пастбищах предпочтительно поддерживать низкую норму поголовья, чтобы свести к минимуму повреждение кормов.

Система севооборота – эти системы предполагают ротацию культур, чтобы обеспечить более последовательный вегетационный период. В рамках этой системы многолетние травы и бобовые культуры чередуют со злаковыми. После того, как свиньи за несколько вегетационных периодов в течение сезона усвоили травы и бобовые, остатки на поле вспахивают и высевают на их месте злаковые культуры. Цикл будет повторяться, позволяя фермеру воспользоваться преимуществами большого разнообразия культур. Выпас свиней в системе севооборота позволит фермеру повысить плодородие пастбища, снизить воздействие сорных растений, вредителей и болезней на последующие культуры.

Этими тремя пастбищными системами можно управлять по-разному. Чаще всего используют вахтовый способ, когда свиней перемещают в течение сезона по доступным пастбищам, давая освободившимся участкам время отдохнуть и отрасти заново. Отдых животных в загонах дает кормовым растениям углубить корневую систему и повысить продуктивность за счет повышения эффективности роста. Ротационные системы требуют от фермера соблюдения жесткого графика ротации животных, чтобы свиньи не наносили серьезного ущерба корму и почве.

Выгонный способ позволяет свиньям полностью вытаптывать и потреблять доступный корм и созревшее зерно после того, как растения закончили свой вегетационный период и отмерли. Исторически эта система управления пастбищами пользовалась успехом до того, как широко доступна стала механизированная уборка урожая. Выгонный способ до сих пор используют в качестве альтернативы расчистке земель или машинной уборке урожая. Тем не менее, его не следует принимать в качестве единственного источника управления пастбищами; скорее, как форму ухода за полем и посевами.

При выборе системы управления, подходящей для вашего хозяйства, важно учитывать типы имеющихся кормов, отведенную площадь, географию земель и размер стада. Выращивание свиней на пастбище — задача, к которой необходимо подходить гибко: на управление кормами влияет множество факторов окружающей среды, требующих постоянных изменений для успешного управления стадом и пастбищными участками.

Материал подготовлен журналистами платформы «Своё Фермерство»